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ご贈答に！まとめ買いに！！ 播州手延そうめん 揖保乃糸がお買い得♪播州うまいもん屋なら「揖保乃糸」が一年中お買い求めいただけます！兵庫県の特産品、佐用のたつ乃屋本店の三年醤油もおすすめ！
【揖保の糸 三輪そうめん 島の光】三大産地 素麺詰合せ (50g×12束：各4束) 木箱入り[s-b][SMA-20]
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三大産地、手延べそうめんを贅沢に詰合せました。
【播州手延素麺 揖保乃糸】
揖保乃糸は播磨の小京都、たつのが誇る逸品です。良質の小麦粉・播磨地方の美味しい澄んだ水・赤穂の塩を使い、幾度も熟成を重ね、古来から受け継いた伝統製法で丹精込めて作られます。爽やかな喉越しときめ細やかな食感をお楽しみいただけます。
【手延べ三輪素麺】
1200年の歴史を持つ素麺発祥の地「三輪」が生んだ三輪素麺。三輪地方では美味しい素麺にかかせない質の良い水と高い製粉技術、気温、風土など、全てが素麺作りに恵まれています。独特のなめらかな舌触り、コシの強さをお楽しみいただけます。
【小豆島手延素麺 島の光】
晴天が続く極寒の冬の日、澄み切った島風の中で丹念に職人の手により作られる「島の光」は独特の舌触りとコシを持ちます。全国でも珍しい純正ごま油を使って製麺することで、酸化しにくく、いつまでも作りたての味を保つ素麺が出来あがります。
※この商品は店頭でも販売しており、在庫数表示が実際の在庫数と異なる場合がございます。
万一、在庫数がご注文数に満たない場合は、弊社にて代替品をご用意させて頂き、改めてご連絡させて頂きますので予めご了承下さい。[〜2,000円]
■播州手延素麺 『揖保乃糸』 の等級
- 上級品（赤帯）：
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10月末から3月末の間に2昼夜36時間かけてつくる手延素麺の佳品です。
麺の太さ: 0.70〜0.90mm、1束 約400本
生産時期: 10月〜4月
- 特級品（黒帯）：
厳選した原料小麦粉と天然塩を使用し、12月から2月末までの厳寒期に熟練工場に限って生産される極細の高級素麺です。
麺の太さ: 0.65〜0.70mm、1束 約480本
生産時期: 12月〜2月
- 熟成麺（金帯）：
厚生労働省認定の国家資格「手延製麺技能士」の発足を記念して誕生した素麺。限定生産され専用倉庫で1年間熟成された麺は、コシが強く舌ざわりも一段と良くなり揖保乃糸本来の味を堪能出来る逸品です。
麺の太さ: 0.70〜0.9mm、1束 約400本
生産時期: 12月〜2月
- 縒つむぎ（紫帯）：
国内産小麦100％を使用したこだわりの素麺。絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもち感のあるつるっとした食感が特徴で、小麦本来の風味が味わえる逸品です。
麺の太さ: 0.70〜0.80mm、1束 約400本
生産時期: 12月〜3月
■播州手延素麺 『揖保乃糸』 の種類
- ひね（古）：
- 毎年10月〜3月頃に限定してつくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で１年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。
- おおひね（大古）：
- 熟成三年物 毎年限られた時期につくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。 さらに1年以上寝かせたものを「おおひね（大古）」と呼び、2度以上梅雨越しさせて熟成させた独特の香り、強いコシを持ったそうめんとなります。
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